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山东医专(济南)大学生伙食委员会章程

发布时间:2015-08-31文章来源: 浏览次数:

山东医专学生工作处 www.yuezifangmuying.com

第一章 总则

第一条 山东医专(济南)大学生伙食委员会(简称伙食委员会)隶属于学生学生会,日常工作由学生会生活部负责。

第二条 伙食委员代表学生的最根本利益,对食堂的伙食进行监督,并负责收集广大学生对食堂的意见和建议,整理后及时向有关领导反馈,定期公布处理结果,并做相关宣传工作。

第三条:学生处指导下开展工作,努力做好广大学生和学校后勤部门之间的桥梁和纽带,最终达到改进伙食工作,提高伙食质量,为师生生活提供优质服务的目的。

第二章 管理组织机构及职能

第四条 伙食委员会主要由校学生会生活部、各(系)生活部成员及学生代表构成。设主任、副主任各一人,主任、副主任由校学生会生活部部长、副部长担任;设数个工作小组,组长由各系学生会生活部部长担任,委员由各班民主推荐产生。主任负责伙食管理委员会的全面工作,主持召开会议。副协助主任工作,主任不在时,受主任之托,行使主任职。工作小组在主任带领下落实对餐厅的监督、检查与考核等工作。

第五条 伙食管理委员会的职责:

1、按有关标准,定期对食堂进行监督、检查,公布检查结果;

2、受理和处理同学的投诉,解答同学们在饮食服务方面的疑问;

3、定期地召开座谈会,促进餐饮部门和同学的交流与理解;

4、定期开展调查,搜集同学对餐饮服务的意见和建议,并及时向有关部门反??;

5、引导学生养成节约粮食,尊重炊管人员,文明就餐的良好习惯。

第三章 伙食委员会成员条件

第六条 承认伙食委员会章程,模范遵守校规校纪,愿为同学们服务。

第七条 具备较强的组织、协调能力,能胜任岗位工作。

第八条 为人诚实正直,严于律己,宽以待人,在同学们中有较高威信。

第四章 其它

第九条 本章程由山东医学高等专科学校(济南)学生会负责解释、监督、执行。

附件:

1、大学生伙食委员会对餐厅的监督考核办法;

2、大学生伙食委员会管理办法;

3、大学生伙食委员会值班制度。

附件1:大学生伙食委员会对餐厅的监督考核办法

大学生伙食委员会对餐厅的监督考核办法

一、指导思想:为了更好的为广大师生服务,促进民主管理和接受群众监督、沟通炊事人员与师生之间的关系,提高伙食质量为目的,特制订《大学生伙食委员会对学校餐厅的监督考核办法》。

二、考核基本原则:公开、公平、公正;

三、监督、考核时间:每周考核;每月评??;每学期为一个考核周期;

四、具体监督考核方法:

1、现场考核:

餐厅现场监督考核表

检查分类

检查项目

检查状况

每项

扣分

个人卫生

工作服、帽、围裙、袖头

工作不着工作服、围裙、袖头脏

5

口罩、手套

售饭不戴口罩、口罩脏、售饭不戴手

套、用手直接触摸食品

4

戴首饰、蓄长发、指甲长、染指甲、上班穿拖鞋

检查中发现前列项目

5

随地吐痰、穿工作服进卫生间

检查中发现

5

后厨卫生

操作台

脏、菜墩生熟不分、刀具脏锈

6

地面、玻璃、门窗、墙壁

脏、湿

4

下水道

有沉淀物、水道壁有油污、积水、异味

5

物品摆放

菜品不上架、成品菜随地堆放、后厨管理无序、物品摆放混乱

6

冰箱

冰箱积霜不及时清理、有血水、异味

6

无生熟标志、食物存放生熟不分

6

其他

检查中发现苍蝇密度超标、垃圾桶不加盖、垃圾不及时处理

6

食品卫生

各种、食品、调料、菜品

检查中发现使用三无产品,

腐烂变质食品、成品菜不洁

8

仓库

仓库管理混乱、存放三无食品检查中发现有鼠迹、无防鼠措施

7

餐具卫生

洗刷

检查中发现餐具不洁、有油腻、附着物

5

餐具消毒

未经消毒使用

5

保洁

消毒后餐具不进保洁柜、裸露存放、

售饭器具未加保洁措施

5

餐厅卫生

餐桌、地面、收碗台、泔水桶、桌椅摆放、门窗玻璃、防蝇设施

检查中发现脏、乱、有碍观瞻、苍蝇密度超标、玻璃门窗脏

6

环境卫生

周边卫生区卫生

卫生区内脏乱、垃圾不及时处理、

垃圾桶脏、不加盖

6

2、满意率调查:

食堂满意程度调查表

学科: 班级:

第一餐厅

第二餐厅

备注

满意

基本满意

不满意

满意

基本满意

不满意

服务态度

售饭区卫生

饭菜价格

饭菜质量

饭菜花样

工作人员仪表

餐具卫生

餐厅环境

备注:每周对两个餐厅进行考核,记录考核结果,月底汇总,将结果公布于宣传栏,评出先进窗口颁发奖旗,提倡大家去先进窗口选饭菜。

附件2:大学生伙食委员会管理办法

大学生伙食委员会管理办法

为了规范管理,加强伙食委员会的纪律性,使伙管会的工作得以顺利展开,特制定以下管理制度:

一、日常工作实行值班制度。(伙食委员会日常值班制度)

二、每两周召开伙食委员会主任及组长会议。

三、每月召开伙食委员会全体会议,总结工作经验,布置工作任务,及时纠正工作中的各项纰漏。

四、及时整理收集意见,并及时反映有关部门,同时在宣传栏上设立反馈专栏,定期公布意见处理结果。

五、及时督促食堂公布购入原料的市场价格,定期进行现场考核和满意率调查。

六、协助膳食服务中心举办与饮食有关的公益活动。

附件3:大学生伙食委员会值班制度

大学生伙食委员会值班制度

一、每周设一工作小组值班,由系学生会生活部部长带队,值班人员为系伙食委员会成员。负责督察、检查餐厅工作,收集学生意见或建议,维持就餐秩序,解决突发状况,对第一、第二餐厅每日各进行10人次的满意率调查。

二、值班时间为:中午 11:3012:30 ,晚上 5:006:00

三、值班人员应该按时上下岗,如有事需提前向负责人请假,负责人一定要认真记录到岗情况。

四、值班人员应注意文明礼貌,并佩带工作证,不得与就餐者和食堂工作人员发生纠纷。

五、注意收集学生意见或建议,并做出合理的解释或处理,不能解决的应当记录下来。

六、每天值班结束整理好当天记录,并交于学生会生活部。

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